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Regalplatz – Der Podcast der Lebensmittel Praxis. Herstellen und Handeln von Lebensmitteln ändern sich! Manches bleibt aber auch gleich. Reiner Mihr, seit über 20 Jahren Chefredakteur der Lebensmittel Praxis, und Elena Kuss, Redakteurin und immerhin über 20 Jahre alt, reden über beides. Erklären Hintergründe und beantworten die wichtigste aller Fragen: Wie verkaufe ich mehr und besser?

Beiträge zu Podcast

Podcast Regional-Report Bayern Bio-Pionier steigt in LEH ein

Johann Priemeier, Inhaber der Antersdorfer Mühle in Simbach, berichtet über seine LEH-Erfahrungen: „Einkäufer sind auch nur Verkäufer von Konditionen“, erfuhr LP-Redakteurin Christina Steinhausen
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15.04.2024 - Länderreports
Podcast Warum Käsebedientheken noch lange nicht ausgedient haben – mit Christian Pontow von Beemster

In den letzten Jahren ist die Zahl der Bedientheken stetig zurückgegangen – nicht zuletzt als Folge der Kaufzurückhaltung der Kunden. Im Jahr 2023 gab es landesweit
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02.04.2024 - Management
Podcast Self-Checkout-Systeme im LEH erfolgreich umsetzen – mit Patrick Kruschinski von Snabble

Aktuelle Marktanalysen zur Verbreitung von Self-Checkout-Systemen in Deutschland zeigen ein rasantes Wachstum in den letzten zwei Jahren: Mehr als 5.000 Geschäfte bieten ihren Kunden bereits die
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20.03.2024 - Management
Regionalreport Bomforzionöses aus Sachsen

In der Schillergalerie im Dresdener Konsum steht einer der besten Fleischtheken Deutschlands, ausgezeichnet von der LP mit dem Fleisch-Star 2024. An ihren Erfolg glauben auch der Gin-Produzent
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11.03.2024 - Länderreports
Podcast Vollvergütete Elternzeit für alle Eltern? Warum Henkel ja sagt

Der Düsseldorfer Konsumgüterhersteller Henkel (Marken Persil, Sidolin oder Pril) hat Mitarbeitende in 80 Ländern weltweit. Und für alle Eltern gilt seit Jahresanfang: Im ersten Jahr nach der
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06.03.2024 - Management
Podcast Musik im Markt

Aus Wien, von der Rewe-Tochter Max Five, kommt das, was wir in deutschen Rewe- und Penny-Märkten hören. Für manche ist das nervige Gedudel verzichtbar, aber wissenschaftlich betrachtet, erfüllt
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16.02.2024 - Länderreports
Podcast Stirbt die klassische Bäckerei aus? – Mit Lutz Geißler

Lutz Geißler liegt die deutsche Brotkultur sehr am Herzen. Und doch glaubt er, dass die klassischen Bäckereien aussterben werden.

24.01.2024 - Sortimente
Podcast Löst Messenger-Werbung das Printprospekt ab? Roland Siebert von Slace antwortet

Die digitale Angebotskommunikation gewinnt an Dynamik – machen Messenger dem gedruckten Prospekt bald Konkurrenz?

10.01.2024 - Social Media
Podcast Mehrweg bei Wein: Vorreiter Baden-Württemberg

Im Ländle liegt die Wein-Mehrweg-Quote bei 30 Prozent, die 1-Liter-Mehrwegflasche ist etabliert und vom Verbraucher akzeptiert.

03.01.2024 - Verpackung
Podcast Auch in kleinen Portionen genießbar – Dr. Sabine Eichner über den TK-Markt

Kälteanlagen sorgen laut EHI für 60 Prozent des Strombedarfs im Lebensmitteleinzelhandel.

13.12.2023 - Sortimente
Podcast KI in der Bäckerei: Überzeugen mit Zahlen

Optimale Warenverfügbarkeit den ganzen Tag, weniger Retouren, Mitarbeiter mit mehr Zeit für die Kunden: Die Anforderungen in den Frische-Abteilungen des Handels oder in der Bäckerei sind
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11.12.2023 - Sortimente
Podcast Einweg- vs. Mehrwegflasche: Die Mischung macht’s, sagt Dr. Stefan Kunerth von Coca-Cola

Das Handling ist aufwändig, die Margen oft gering: Das Getränkesortiment genießt im Handel nicht den höchsten Stellenwert.

04.12.2023 - Verpackung
Podcast LEH auf Pinterest – mehr als Rezepte!

Fast alle Lebensmitteleinzelhändler starten mit Rezeptkommunikation auf der Plattform Pinterest. Das es auch darüber hinausgehen kann, zeigt Aldi Nord.

16.11.2023 - Management
Podcast Innovativ als Traditionsunternehmen - So geht's

Wie schafft man es, als Traditionsmarke wie Meßmer, sich immer wieder neu zu erfinden – ohne sich zu verbiegen?

30.10.2023 - Getränke
Podcast Händler, setzt auf Mehrweg! – mit Pascal Raschke

Die Ziele der Kreislaufwirtschaft sind ambitioniert. Auf dem Weg zu einer kohlenstoffneutralen, ökologisch nachhaltigen und störstofffreien Kreislaufwirtschaft plant die Europäische Kommission,
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18.10.2023 - Verpackung
Podcast Mediation im Handel: Das bringt’s

Der Lebensmitteleinzelhandel lebt durch seine Mitarbeiter. Wenn die sich aber in die Haare bekommen, hat das oft negative Effekte.

12.10.2023 - Management
Podcast Leichtglas oder Mehrweg – neue Wege für die Weinbranche mit Patrick F. W. Langguth

Mehr als eine Milliarde Weinflaschen werden pro Jahr in Deutschland gekauft, wie das Deutsche Weininstitut schätzt. Die allermeisten leeren Flaschen landen in der Altglastonne.

21.09.2023 - Management
Podcast Masterclass Recycling – mit Julian Thielen von Interseroh

Das Landgericht Karlsruhe hatte Ende Juli auf eine Klage der Deutschen Umwelthilfe (DUH) hin entschieden, dass dm Eigenmarken nicht mehr mit den Begriffen „klimaneutral“ und „umweltneutral“
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11.09.2023 - Management
Podcast Ratten im Supermarkt - mit Manuel Klein vom BVLK

Lebensmittelkontrolleure und Schädlingsbekämpfer warnen, dass das Verbot von Fraßködern in Innenräumen zu einer Verbreitung von Ratten und Mäusen im Lebensmittelhandel führen kann.

06.09.2023 - Management
Podcast Lösungen! – mit Nils Busch-Petersen

Tarifverhandlungen, Insolvenzen in der FMCG-Branche, Fachkräftemangel, KI in der Lebensmittelbranche: Nils Busch-Petersen, Hauptgeschäftsführer des Handelsverbandes Berlin-Brandenburg,
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09.08.2023 - Management
Podcast Rettung des Bäckerhandwerks – Welche Rolle spielt der Handel?

Der Brotkonsum hat über die Jahre unterm Strich abgenommen. Es gab Hochzeiten zur Pandemie, als die Leute nicht raus konnten und sich abends zum Abendbrot trafen und da viel Brot aßen. Inzwischen
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31.07.2023 - Sortimente
Podcast E-Center Angerbogen: Differenzierung mit Janine Tonscheidt

Janine Tonscheidt erzählt im Podcast Regalplatz, was sich durch den Gewinn der Auszeichnung „Supermarkt des Jahres 2023“ verändert hat. Und wie sie es als Unternehmen schaffen, Kunden langfristig
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20.07.2023 - Management
Podcast Einkaufen mit Starkoch Nelson Müller

LP-Redakteurin Heidrun Mittler spricht in dieser Folge Regalplatz mit Nelson Müller (Foto), bekannt aus verschiedenen TV-Shows und Besitzer des Sternerestaurants Schote in Essen.

17.07.2023 - Management
Podcast Weniger Lebensmittel verschwenden dank KI - mit Prof. Dr. Harald Schallner

Der Begriff Künstliche Intelligenz hat sich im Laufe der Zeit eingebürgert. Er kommt noch aus den 50er Jahren und kann manchmal etwas in die Irre führen. Prof. Dr. Harald Schallner spricht
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12.07.2023 - Management
Podcast Rewe steigt bei Payback aus

Die Rewe ist raus. Ende 2024 endet der Vertrag zwischen dem Lebensmittelhändler und Payback, dem marktführenden Loyaltysystem.

29.06.2023 - Management
Podcast Woher kommt der Fisch?

Während die Preise für frischen Fisch steigen, werden Fischkonserven bei Konsumenten immer beliebter. Doch woher kommt der verarbeitete Fisch?

22.06.2023 - Sortimente
Podcast Diversität: Stellen schneller besetzen – mit Tanja Eggers

Diversität im Sinne der gezielten Förderung gemischter Teams bringt Vorteile bei der Personalgewinnung. Das zeigt eine Online-Umfrage von Indeed/Glassdoor und dem Ifo Institut, die 554
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19.06.2023 - Management
Podcast Kunden binden – mit Sven Reuter von Smhaggle

Kundenbindungsprogramme in Form von Apps kommen - besonders im Lebensmittelhandel sowie in Drogerie und Parfümerie - gut an. So das Ergebnis einer aktuellen Studie des IFH Köln in Zusammenarbeit
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30.05.2023 - Management
Podcast Marktbeherrschung im LEH?

Ist der Handel wirklich „der weiße Ritter“, der für niedrige Preise sorgt? Rainer Lademann hat daran Zweifel. Er ist Honorarprofessor an der Universität Göttingen und Mitautor des Buchs
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22.05.2023 - Handel
Podcast Wie authentisch kann bezahlte Werbung sein?

Corinna Fox, Head of Customer Success bei Boksi, spricht im Podcast Regalplatz mit Reiner Mihr und Elena Kuss über neue Herausforderungen im Marketing, vor allem bei Lebensmitteln.

11.05.2023 - Handel
Podcast Ausbildung - Fundament fürs Geschäft: mit Thorsten Fuchs

Welche Fähigkeiten brauchen Kaufleute und Mitarbeiter, um einen Markt erfolgreich in die Zukunft zu führen? Und wie gelangt man an das nötige Wissen?

26.04.2023 - Management
Podcast Raus aus der Nische! Tiernahrungs-Talk mit Lea Drusio

Tiernahrung wurde im LEH lange als Nische betrachtet. Dabei ist Tiernahrung für Lebensmittelhändler absolut profitabel und auch sehr wichtig für die LEH-Kunden.

21.04.2023 - Sortimente
Podcast Wechseljahre sind ein Business Case – mit Susanne Liedtke

Die Wechseljahre wurden bisher als Privatsache gesehen. Irrelevant für den Arbeitgeber. Studien aus Großbritannien zeigen jedoch, dass sich die Beschwerden deutlich auf die Arbeitsfähigkeit der
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11.04.2023 - Management
Podcast Marketing im richtigen Moment – mit Alexander Proske

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Alexander Proske, Regional Director, Eagle Eye Solutions Limited, über personalisiertes Marketing. Chance oder einfach nur nervig?

06.04.2023 - Handel
Podcast Wird’s wirtschaftlich? Quick-Commerce mit Rainer Münch

Die Konsolidierung des Quick-Commerce-Markts (Lieferung innerhalb von 30 Minuten) ist bereits in vollem Gange. Rainer Münch, Partner bei der Unternehmensberatung Oliver Wyman, erklärt bei
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24.03.2023 - Handel
Podcast Euroshop-Spezial: Wie bezahlen wir in Zukunft an der Supermarktkasse?

Obwohl der Trend ganz klar zur Kartenzahlung geht, zahlen immer noch viele Menschen bar, gerade bei alltäglichen Waren. Vor wenigen Wochen hat der Apple-Händler Gravis für Schlagzeilen gesorgt
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03.03.2023 - Handel
Podcast Tierwohl kennzeichnen - mit Robert Römer

LP-Chefredakteur Reiner Mihr und Redakteurin Elena Kuss sprechen mit Robert Römer, Geschäftsführer der Initiative Tierwohl (ITW), über das bevorstehende Tierhaltungskennzeichnungsgesetz.

13.02.2023 - Handel
Podcast Energiesparen - mit HDE-Expertin Jelena Nikolic

In den letzten fünf Jahren haben 93 % der Handelsunternehmen in Deutschland mindestens eine Energiesparmaßnahme umgesetzt. Das zeigt eine aktuelle Studie der Klimaschutzoffensive zum
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26.01.2023 - Handel
Podcast Fachkräftemangel: Arbeiten im Handel ist ungesund

Diese Aussagen können keinen Arbeitgeber kalt lassen: Viele Beschäftigte sind der Meinung, dass Arbeiten im Handel krank macht und ungesund ist. Die LP-Redaktion spricht über die Studie mit
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19.01.2023 - Handel
Podcast Bedienungstheke in der Krise - ladenbauliche Auswege mit Niels Dellantonio

Zu wenig Personal, steigende Kosten und jetzt auch noch die Sparzwänge der Konsumenten. Hat Bedienung überhaupt noch Zukunft? Niels Dellantonio, Senior Sales Manager Deutschland, Österreich, beim
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11.01.2023 - Handel
Podcast Lipstick Effekt und andere Theorien - mit Sozialforscher Robert Kecskes

Angesichts der Inflation griffen Konsumenten bei Lebensmitteln und Waren des täglichen Gebrauchs (Fast Moving Consumer Goods, FCMG) im dritten Quartal 2022 verstärkt zu Handelsmarken. Die starke
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16.12.2022 - Handel
Podcast Insekten töten war gestern - mit Hans-Dietrich Reckhaus

Die meisten Verbraucher setzen auf Produkte, die Fliegen, Motten, Fruchtfliegen und andere Insekten töten, um sie loszuwerden. Und auch der Gast dieser Podcastfolge hat sein Geld damit
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09.12.2022 - Handel
Podcast Verpackungskreislauf : So wird's rund!

Beim Gang durch den Markt ist es nicht zu übersehen: Es hat sich viel getan in puncto Verpackung. Flüssigwaschmittel in Flaschen aus recycelten Kunststoffen, den sogenannten Rezyklaten, Pasta in
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25.11.2022 - Handel
Podcast Innovative Lebensmittel

Innovationen sind superwichtig - für so ziemlich jedes Unternehmen. Van Hees, einer der führenden Hersteller von Gewürzen und Zusatzstoffen, bringt innovative Lebensmittel auf den Markt. Was das
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16.11.2022 - Handel
Podcast Wie geht Führung? - mit Tanja Eggers

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen in dieser Folge mit Tanja Eggers. Sie ist systemische Managementberaterin, war über 20 Jahre bei Kaufland unter anderem als Prokuristin tätig als einzige Frau
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28.09.2022 - Handel
Podcast Wachsen im LEH

Expansion in den Supermarkt, diesen Weg gehen gerade einige Hersteller, die sonst eher in der Gastronomie zu finden sind. Eine gute Idee? Und auch ein guter Zeitpunkt? York von Massenbach
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28.09.2022 - Handel
Podcast Palette im Pool

Wussten Sie, dass Reiner Mihr, Chefredakteur der Lebensmittel Praxis, mit einer „Ameise“ umgehen kann? Damit hat er mit dem Gast der aktuellen Regalplatz-Folge schon mal eine Sache gemeinsam.

30.06.2022 - Handel
Podcast Kind und Karriere? Im Gespräch mit Prof Dr. Detmers

Eltern werden und trotzdem weiter Karriere machen: Das gilt immer noch als fast unmöglich. Zumindest für das Elternteil, das die Betreuung der Kinder hauptsächlich übernimmt. Statistisch ist das
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12.05.2022 - Handel
Podcast Im Interview: Laure Berment von Too good to go

Große Zahlen! Damit wirft Laure Berment, Geschäftsführerin von Too good to go Deutschland, nur so um sich. Wie viele Lebensmittel landen in der Tonne? Wer schmeißt was weg? Und wie können wir es
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22.04.2022 - Handel
Podcast Wie verkaufe ich mehr Wein?

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Wolfgang Steffen, Verkaufstrainer und Geschäftsführer des Hamburger Trainingsinstituts, über Wein und wie man ihn am besten verkaufen kann.

07.04.2022 - Handel
Podcast Handzettel, die heilige Kuh des Handels

Die Papierpreise explodieren. Was heißt das für gedruckte Werbung? Darüber spricht Elena Kuss, Redakteurin der Lebensmittel Praxis, mit Stefan Bien, Chief Revenue Officer bei Offerista. Von
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09.03.2022 - Handel
Podcast Wohnen über dem Supermarkt

Eine Kombination aus Geschäften, Wohnraum und Freizeitmöglichkeiten – das gilt bei Stadtplanern als Rezept für ein lebenswertes Umfeld. Elena Kuss und Heidrun Mittler sprechen im Podcast über
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18.08.2021 - Handel
Podcast Fragen-Hagel mit Björn Fromm

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Björn Fromm, Vizepräsident des HDE und Geschäftsführer von Fromm Lebensmittel, über Politik, Nutri Score, Reduktionsstrategie, Werbeverbote für Süßwaren,
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11.08.2021 - Handel
Podcast Abgesang der Plastikflasche

Ähnlich wie der Verbrennungsmotor oder die Fabrikzigarette wird auch die Einweg-Plastikflasche in naher Zukunft ein Relikt der Vergangenheit sein. Oder kommt alles doch ganz anders? Über den
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04.08.2021 - Handel
Podcast Sieht gut aus! Thema Ladenbau

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen in dieser Folge Regalplatz über das Thema Ladenbau. Denn: Händler geben viel Geld für eine außergewöhnliche Einrichtung aus. Aber lohnt sich das wirklich?

21.07.2021 - Handel
Podcast Influencer clever einsetzen

Dass die sozialen Medien für nahezu jedes Unternehmen zum festen Baustein des Marketing-Mixes geworden sind, steht fest. Aber statt nur eigene Inhalte zu kreieren, beauftagen Lebensmittelhändler
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07.07.2021 - Handel
Podcast Supermarkt des Jahres

Reiner Mihr und Elena Kuss sprechen mit Heidrun Mittler über den Supermarkt des Jahres, einen Preis, den die Lebensmittel Praxis seit 1993 vergibt. Wer kann sich bewerben? Wie werden die
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23.06.2021 - Handel
Podcast Wachstumsstopp beim Discounter?

Jahrelang ging es bei Deutschlands Discountern nur in eine Richtung: nach oben. Doch Corona hat das Wachstum gestoppt.

09.06.2021 - Handel
Podcast Online-Handel Superstar?

Lebensmittellieferung wurde in Deutschland lange belächelt. Heute glänzen die Unternehmen mit saftigen Umsätzen, spitzen Kundenzuwächsen und großen Geldsummen, die Investoren bereit sind, in die
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21.04.2021 - Handel
Podcast Was tun ohne Messe?

Marian Kopp, Geschäftsführer der Lauffener Weingärtner, spricht mit Reiner Mihr und Elena Kuss über die Weinbranche. Erklärt, wie die Corona-Pandemie das Segment verändert hat und gibt einen
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24.03.2021 - Handel

Lebensmittel Praxis
Regalplatz Der Podcast der Lebensmittel Praxis

Regalplatz – Der Podcast der Lebensmittel Praxis. Herstellen und Handeln von Lebensmitteln ändern sich! Manches bleibt aber auch gleich.

10.03.2021 - Handel

Elena Kuss